El poker tiene varias modalidades a elegir a la hora de jugar y el poker caribeño es una de ellas. Esta modalidad difiere de las demas en que el objetivo es superar a la banca y no a los demas jugadores. La banca juega con una carta destapada. En el poker caribeño se realiza una apuesta inicial y una vez que todos los jugadores hayan hecho sus apuesta, cada uno recube 5 cartas.
El Póker Caribeño se desarrolló, como no podría ser de otra forma, en las Islas del Caribe. Se jugaba especialmente en los cruceros que se encargaban de recorrer sus aguas cristalinas para transportar a una gran cantidad de turistas, quienes se entretenían de diversas formas, y una de ellas era el Póker Caribeño.
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El póker, hasta hace unos años, sólo se jugaba en casinos o en las casas, con amigos; pero, hoy en día, con la llegada de internet y el juego online, ha cambiado totalmente la perspectiva que se tiene de este juego de naipes.
Una empresa cibernética puso a disposición de miles de aficionados el Caribbean Stud Poker. Se trata nada más ni nada menos que de un juego de póker en línea que anteriormente se había hecho famoso en cruceros de las aguas caribeñas.